EL POLEMISTA

Es muy dudoso que el inicio de Lluís Bassets acierte abriendo su La gran vergüenza (Ed. Península en castellano) con esta frase de Maquiavelo: “Un príncipe que quiera hacer grandes cosas necesita aprender a engañar” (este mal uso de los clásicos le tocará también a Max Weber), y es que desde el primer momento el autor, a pesar de la dureza con la que trata lo que a día de hoy ya no se esconde como además de una gran vergüenza, una gran estafa, Jordi Pujol y el pujolismo, sigue teniendo la necesidad de mitigar o diluir el fenómeno en otros. Volveré a ello. Obviamente el libro parte de la declaración que el 25 de julio del presente 2014 Jordi Pujol realizaba confesando la existencia de una fortuna familiar oculta en el extranjero durante 34 años y que evidenciaba la práctica de corrupción absoluta en su persona y su entorno. Bassets comienza desgranando su relación con Pujol mezclando los ingredientes profesionales, los de un periodista y su medio incómodos al ex honorable, y los ín...

Siete años hemos esperado a que Delizia! (Ed. Debate) llegue a nuestras manos en castellano, y aunque la espera ha sido larga, ha merecido la pena. John Dickie, que ya se había promulgado como especialista en Italia y los italianos (especialmente en temas relacionados con la mafia), abarca sin ninguna dificultad algo tan complicado como poner “nacionalidad” a una gastronomía que hasta su “codificación” como una cocina nacional en el siglo XIX no tenía nada de uniforme, y que dado que se trata del país con mayor y más rica tradición urbana a lo largo de su historia del mundo, lejos de ser una cocina campesina ha gozado de ingredientes, legados históricos sucesivos, vanguardia cultural, experiencia, mercados e intercambios comerciales con todo el mundo, competencias sociales… y todos los elementos necesarios para que la cocina italiana sea hoy la que más aceptación goza en el mundo. No olvidemos que las ciudades italianas a lo largo de la historia instauraron sistemas de controles y pr...