Un mar de oro verde. Historia cultural del aceite de oliva de Emilio Lara. El olivo como identidad.
El antropólogo jienense Emilio Lara ya en el prólogo advierte: “Nací en Andalucía, en una provincia que produce el 25 por ciento del aceite de oliva mundial, de modo que el olivar forma parte de mi vida, de la cultura donde me he criado (…) El paisaje del olivar es una patria transnacional en la que nos sentimos como en casa millones de habitantes de ambas orillas del Mediterráneo. Aunque hablemos diferentes idiomas, profesemos distintas religiones —o ninguna— y exhibamos pasaportes de variados colores y escudos, quienes hemos vivido al amparo de estos árboles de tronco rugoso, al viajar a países que los cultivan, no nos sentimos extranjeros, sino hermanados por una cultura milenaria en la cual un canto de pan con aceite nos sabe al beso de Afrodita, a la merienda de nuestra infancia.” Un mar de oro verde. Historia cultural del aceite de oliva (Ed. Ariel) es más que una declaración de intenciones, es un recorrido tan erudito como ameno por lo que ha sido y es el aceite de ol...
