EL POLEMISTA

El lector de Anatomía de un desencuentro (Ed. Destino) o Anatomia d’un desengany (en su versión en catalán), se va a encontrar con una primera sorpresa como es el dudoso gesto de ética editorial en un libro que aparece con distinto título en una edición u otra, ya que si bien “desencuentro” puede no tener traducción al catalán, su significado difiere notablemente de “desengaño”, a lo que se suma que la edición catalana posee diferente portada que incluye nada menos que la senyera catalana. Pero aún peor y mucho más grave, la síntesis del libro que aparece en la contraportada resulta muy discutible con respecto al contenido del texto y un detalle fundamental: en la biografía de Germà Bel se olvida mencionar que se trata de uno de los miembros del órgano independentista Consell Assessor per a la Transició Nacional ( Consejo Asesor para la Transición Nacional de Cataluña), organismo creado por Artur Mas para el asesoramiento en dicha Independencia. Y es que en efecto, Anatomia d’un dese...

Magnífica noticia la aparición de este 200 años de cocina (Ed. Cultivalibros) por parte de Isabel González Turmo, sin duda una de las grandes especialistas en los hábitos alimentarios de los pueblos mediterráneos a un lado y otro del Estrecho. A través del análisis de 4.586 recetas de 43 recetarios manuscritos domésticos escritos entre 1775 y 1975, la autora es capaz de trazar de manera científica, estadística y cuantitativa el devenir culinario en nuestra sociedad a lo largo de los dos últimos siglos. Y el hecho de que sean recetarios localizables en Andalucía no solo no restringe el ámbito de conclusión gastronómica, sino muy al contrario, deja muy clara una de las conclusiones fundamentales de este libro: los recetarios de las distintas regiones españolas es mucho más lo que comparten de lo que pueda creerse tal y como hoy lo presenta el regionalismo culinario. El recorrido es fascinante, el lector se va a encontrar con el proceso de transmisión de recetas, desde el recitado en ...

“El director de un centro de transfusión sanguínea, deseando aumentar sus reservas, tuvo la idea un día de ofrecer una prima a los donantes de sangre. Para su estupefacción, el resultado fue exactamente inverso: su número disminuyó. La razón no es demasiado misteriosa. Los donantes dan prueba de generosidad. Los embarga un comportamiento moral, de preocupación por los demás. El hecho de remunerarlos lo cambia todo. Si ya no se trata de ayudar a los demás sino de ganar dinero, su participación cambia de naturaleza. Se solicita otro lóbulo de su hemisferio. El hombre moral abandona la sala cuando entra el Homo economicus. Los dos representan su papel, ciertamente, pero no se pueden sentar a la misma mesa”. ¿Brillante verdad? Pues este Homo ecomomicus (Ed. Ariel) es así de ameno, claro y concreto a lo largo de la totalidad de sus páginas. Y si bien esta anécdota Daniel Cohen la ha extraído de Las estrategias absurdas de Maya Beauvallet, sirve para ilustrar como desde hace treinta a...

De un economista tan mediático de gran capacidad pedagógica y divulgativa como José Carlos Díez era lógico esperar un libro como Hay vida después de la crisis (Ed. Plaza y Janés). Se trata de un verdadero acercamiento lleno de sencillez, incluso me atrevería a decir calidez, nada habitual en los ensayos económicos. Fueron causas globales y no locales como los bajos tipos de interés, el boom crediticio internacional, los excesos en el ahorro de países como China, Japón o Alemania y la demanda de activos con máxima calidad crediticia lo que generó el fenómeno de las “burbujas” que tan caro estamos pagando países como España. En ese contexto, la hipotecas subprime fueron la gota que colmó el vaso, y naciones tan dependientes de la financiación externa como la nuestra iban a asistir al cierre de los mercados crediticios. El contexto en el que toda esta situación de desenvuelve es el de la desregulación que habían iniciado Reegan y Thatcher en su día y que había continuado hasta 2007 ...

2011 ESPAÑA, CAPITAL PARÍS DE GERMÁ BEL Y EL DEBATE AUTONÓMICO HTTP://ELPOLEMISTA.BLOGSPOT.COM/2011/01/ESPANA-CAPITAL-PARIS-DE-GERMA-BEL-Y-EL.HTML A FAVOR DE LOS TOROS DE JESÚS MOSTERÍN, Y LA TAUROMAQUIA. HTTP://ELPOLEMISTA.BLOGSPOT.COM/2011/01/FAVOR-DE-LOS-TOROS-DE-JESUS-MOSTERIN-Y.HTML LA NACIÓN INVENTADA DE ARSENIO E IGNACIO ESCOLAR, Y LOS MITOS NACIONALES. HTTP://ELPOLEMISTA.BLOGSPOT.COM/2011/01/LA-NACION-INVENTADA-DE-ARSENIO-Y.HTML LAS TORRES DEL HONOR DE GABRIEL CARDONA, Y EL PAPEL DEL REY EN EL 23F. HTTP://ELPOLEMISTA.BLOGSPOT.COM/2011/02/LAS-TORRES-DEL-HONOR-DE-GABRIEL-CARDONA.HTML LA SANTA IGNORANCIA DE OLIVIER ROY Y LAS REVUELTAS EN EL MUNDO ÁRABE. HTTP://ELPOLEMISTA.BLOGSPOT.COM/2011/02/LA-SANTA-IGNORANCIA-DE-OLIVIER-ROY-Y.HTML LA ESPAÑA DE LOS OTROS ESPAÑOLES DE CARLES BONET Y EL ENCAJE DE CATALUÑA EN ESPAÑA. HTTP://ELPOLEMISTA.BLOGSPOT.COM/2011/02/L...