Las recetas del hambre de David Conde y Lorenzo Mariano, y antropología del hambriento en la posguerra española.
Es difícil catalogar Las recetas del hambre. La comida de los años de posguerra (Ed. Crítica) por ser un libro que podría perfectamente encajar en la antropología, la historia, o más difícilmente el tratado culinario, aunque también de ello tiene por contener recetas, toda ellas vinculadas a la esencia de la obra, por cierto, muy difícil entenderla sin las maravillosas ilustraciones de José Carlos Sampedro que aportan a una sorprendente por excelente edición de Crítica. Comprenden aquí “los años del hambre” el periodo que abarca desde el decreto de 1939 que fijaba las cantidades que serían entregadas a precios de tasas a “todos los españoles” hasta su derogación en 1952. Primero en forma de cartillas familiares, a partir de 1943 individuales lo que hacía más sencillo el control de la población. Obviamente nunca se respetaron ni en forma ni fondo las cantidades estipuladas. Justamente lo que hace tan importante este libro es su tratado de la realidad más allá del análisis puramente...